SPANISH ENGLISH BILINGUAL FOOD GLOSSARY P - Q - R

P

paella - See Recipe
palitos de queso - cheese straws
pan - bread
pan ázimo, pan sin levadura - unleavened (bread)
pan de molde - sliced bread
pan duro - stale bread
pan integral - brown bread
panera (para guardar el pan) - breadbin
papel de cocina - kitchen tissue
pasa (de uva) - raisin
pasta - pasta
pastel - cake
patata frita - chip
patatas - potatoes
patatas a lo pobre - fried potatoes with green
peppers see recipe
patatas fritas - crisps
patatas fritas - french fries
pato - duck
pechuga de pollo - chicken breast
pedazo grande - wedge
pelado - peeled
pelado - skinned
pelar - peel
pepinillo - gherkins
pepino - cucumber
pepitas (trocitos) de pollo - chicken nuggets
perdiz - partridge
perejil - parsley
perro or perrito caliente, pancho - hot dog
pescado - fish
picante - spicy
picar - chop
piel/pelar - skin
pimentón - paprika
pimienta - pepper
pimienta cayena - cayenne pepper
pimiento rojo - red pepper
pimiento verde - green pepper
piña - pineapple
piñones - pine kernels
pizca - pinch
pizza - pizza
plátano - banana
plato - dish
plato principal, segundo plato - main course
pochar - fry ... until soft
pollo - chicken
poner - arrange
poner trocitos encima - dot with
postre - dessert
productos alimenticios, comestibles - foodstuffs
puerros - leeks
punto de ebullición - boiling point
punto de fusión - melting point
puñado - handful
puré - purée

Q

queso - cheese
quitar - get rid of
quitar - remove

O

rábano - radish
rabo de buey - oxtail
rallado - grated
ramita - sprig
rape - monkfish
rebozar - coat
receta - recipe
recetario - recipe book
reducir - reduce
refresco (bebida no alcohólica) - soft drink
rellenar - stuff
relleno - filling
reloj de arena (de tres minutos) - egg timer
remojar - soak
remolacha (Méx) betabel (Chi) betarraga - beetroot
rennina - rennin
riñon - kidney
rociando - basting
rollito - roll
romero - rosemary
rosbi - roast beef

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