SPANISH ENGLISH BILINGUAL FOOD GLOSSARY A - B

A

achieved - logrado
acorn - bellota
add - añadir
almonds -almendras
anchovy - anchoa
apple - manzana
arrange - poner
artichoke -alcachofa
asparagus - espárrago
aspic - aspic, galantina
aubergine - berenjena
avocado - aguacate palta (S.Am)

B

bacon - beicón 
bake - cocer al horno
baking powder - levadura (en polvo)
banana - plátano
barbeque - barbacoa / parrillada
basil - albahaca
bass (sea bass) lubina; (stone bass) cherna
basting - rociando
batter - albardilla
bayleaf - laurel
beans - habas/habichuelas/alubias/frijol
bean sprouts (soyabean)  - brotes de soja
bechamel sauce - bechamel
beef - ternera, carne de vaca, res
beetroot - remolacha (Méx) betabel (Chi) betarraga
bitter - agrio/ácido
black beans - alubias negras
blackberry - mora
blade of a knife - hoja del cuchillo
blanch - escaldar
blancmange - crema de maizena
boil - hervir
boiling point - punto de ebullición
bone - hueso/espina
boned - dehuesado
borage - borraja
bowl - cuenco
brandy - coñac
bread - pan
breadbin - panera (para guardar el pan)
breadboard - tabla de cortar el pan
breadcrumbs - migas de pan/pan rallado
bread sauce - salsa hecha a base de miga de pan y leche
bread stick - grisín, colín
breakfast - n. desayuno, v. desayunar
breast - (of chicken) pechuga
broad beans - habas
broccoli -  brócoli, brécol
broth - caldo
brown - dorar
brown bread - pan integral
brush - v. cepillar n.cepillo
brussel sprouts - coles de Bruselas
butter - mantequilla
butter - untar con mantequilla
buttermilk - suero (de la leche)
butterscotch - caramelo duro hecho con azúcar y mantequilla

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