SPANISH ENGLISH BILINGUAL FOOD GLOSSARY L - M - N - O

L

lado - side
lata - can
lata - tin
laurel - bayleaf
lavar - wash
lean - ‹ meat › magro, sin grasa
leche - milk
leche cuajada - junket
lechoso - milky (con mucha leche)
lechuga - lettuce
lechón (cochinillo) suckling pig
lentamente - gradually
lentejas - lentils
levadura (en polvo) - baking powder
liebre - hare
lima - lime
limón - lemon
limpiar con agua - rinse
limpiar con un paño - wipe
lista de la compra - shopping list
lo que se pone encima de una base - topping

M

machacar - grind
maduro - ripe
magdalena - cupcake
magro - lean (meat)
mahonesa - mayonnaise
maíz tierno, elote (Méx), choclo (AmS), jojoto (Ven) - sweetcorn
manteca, grasa de cerdo - lard
mantequilla - butter
manzana - apple
mariscos - seafood
mariscos - shellfish
masa - dough
masa horneada a base de leche, huevos y harina que se sirve
tradicionalmente con el rosbif - Yorkshire pudding
mayonesa - mayonnaise
mejillones - mussels
melaza - molasses
melocotón, durazno (AmL) - peach
melón (de pulpa verdosa muy dulce) - honeydew melon
membrillo - quince
menta - mint
merluza - hake
mezclar - mix
miel - honey
migas de pan/pan rallado - breadcrumbs
molido, pulverizado - ground
mollejas, lechecillas - sweetbreads
mollete - muffin
mora - blackberry
morcilla - black pudding
morcón - blood sausage
mortero - mortar
mostaza - mustard
muslo de pollo - drumstick (chicken)
mustard - mostaza

N

naranja - orange nata - cream nata agria - sour cream nata montada - whipped cream nectarina - nectarine no engordante - non fattening nueces (de california) - walnuts nuez de mantequilla - knob of butter nuez moscada - nutmeg

O

onza (28,35 gramos) - ounce
orégano - oregano

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