SPANISH ENGLISH BILINGUAL FOOD GLOSSARY H - I - J - K

H

habas - broad beans
habas/habichuelas/alubias/frijol - beans
habas con jamón - see recipe
habichuelas (Méx) ejote - green beans
hacer puré - mash
harina - flour
harina de maíz - cornflour
helado - ice cream
hervir - boil
hierba - herb
hierba doncella - myrtle (AmE), periwinkle (BrE)
hierbabuena - mint
hierbaluisa - lemon verbena
higado - liver
higo - fig
higo chumbo - prickly pear
hinojo - fennel
hoja - leaf
hoja del cuchillo - blade of a knife
hojaldre - puff pastry
hojas - leaves
horno - oven
hueco - dent
hueso/espina - bone
hueva - roe
huevera - eggcup
huevo - egg
huevo duro - hard boiled egg

I

ingredientes - ingredients

J

jabalí - wild boar
jamón - ham
jamón York - cooked ham
jarra graduada - measuring jug
jerez - sherry
jugo/zumo - juice
jugoso - juicy
juliana - julienne

K

un kilo - a kilo

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