SPANISH ENGLISH BILINGUAL FOOD GLOSSARY P - Q - R

P

pan - cazo
pancake - crepe
paprika - pimentón
parsley - perejil
partridge - perdiz
pasta - pasta
pasty - empanada, empanadilla
pâté, pate - paté
pea - guisante, chícharo (Méxican)
peach - melocotón, durazno (AmL)
peanut - cacahuete, maní
peanut butter - mantequilla de cacahuete
pearl barley - cebada perlada
pecan - (nut) pacana, nuez (Méx)
peel - pelar
peeled - pelado
pepper - pimienta
peppercorns - granos de pimienta
pie - empanada, pastel, (hojaldre relleno de carne, verduras o fruta)
pinch - pizca
pine kernels - piñones
pizza - pizza
pineapple - piña
plum - ciruela
poached - escalfado
poppyseed - semilla de amapola
pork - cerdo
pork fat - tocino
potato peeler - cosa para pelar patatas
potato starch - fécula
potatoes - patatas
pour - verter
prawns - gambas
preservative - conservante
preserve - conservar
preserve (jam, jelly) confitura, mermelada
preserve (fruit in syrup) (BrE) conserva
pretzel - galleta salada (generalmente en forma de 8)
prune - ciruela (seca)
pudding - budín, pudín, pudding; (postre)
puff pastry - hojaldre
pulses - alubias
pumpkin - calabaza (peru) zapallo
purée - puré

Q

quail - codorniz
quartered - cortado en cuatro
quince - membrillo
quince cheese/jelly - dulce de membrillo

R

rabbit - conejo
radish - rábano
raisin - pasa (de uva)
rare - (meat) poco hecho
raw - crudo
recipe - receta
recipe book - recetario
red pepper - pimiento rojo
red mullet - salmonete
reduce - reducir
refried beans - frijoles refritos
remove - quitar
rennet - cuajo
rennin - rennina
rest - descansar
return - volver
rhubarb - ruibarbo
ribs - costillas
rice - arroz
rind - cáscara
rinse - limpiar con agua
ripe - maduro
roast - asado/asar
roast beef - rosbi
roe - hueva
roll - rollito
roll out - aplanar
rosemary - romero
rub - frotar

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