SPANISH ENGLISH BILINGUAL FOOD GLOSSARY L - M - N - O

L

ladles - cucharones
lamb - cordero
lard - manteca, grasa de cerdo
larder - despensa
layer - capa
layer - poner en capas
leaf - hoja
leaves - hojas
leeks - puerros
lemon - limón
lentils - lentejas
lettuce - lechuga
lid - tapadera
light - encender
lima bean - frijol
lime - lima
liquidise - triturar
liver - higado
loaf - barra

M

marrow - calabaza
main course - plato principal, segundo plato
marinade, marinate - dejar en adobo, marinar
mash - hacer puré
mature - (cheese, wine, whisky) añejo
mayonnaise - mayonesa
mead - hidromiel, aguamiel
measuring cup - taza para medir
measuring jug - jarra graduada
measuring spoon - cuchara de medir
meat - carne
meatball - albóndiga
meathook - gancho de carnicero
medium-sized - de tamaño mediano
melt - derretir
melted - derretido
melting point - punto de fusión
milk - la leche
milk shake - batido, (de leche)
milky - lechoso ‹ coffee / tea › con mucha leche
mince - carne picada
minced beef - ternera picada
mince pork - cerdo picado
mint - menta
mix - mezclar
mixer - (food mixer) - batidora
mixing bowl - bol, tazón
molasses - melazaf
monkfish - rape
mortar - mortero
muffin - (US) mollete (bollo dulce hecho con huevos)
(UK) bollo de pan que suele servirse tostado
mulberry - mora (de morera)
mushrooms- champiñones
mussels - mejillones
mustard - mostaza

N

nectarine - nectarina
noodles - tallarines
non-fattening - no engordante
a nosh up - comilona
nourishing - adj nutritivo
nutmeg - nuez moscada

O

oats - copos de avena
offal - despojos, asaduras, achuras,
oil - aceite
oil - engrasar
omelette - (only eggs) = tortilla francesa
omelette - (with potatoes) = tortilla
onion - cebolla
olive - aceituna
olive oil - aceite de oliva
orange - naranja
oregano - orégano
oven - horno
ovenproof - de horno
ounce - onza (28,35 gramos)
oxtail - rabo de buey
oyster - ostra, ostión

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